Овощное рагу – это блюдо, которое прекрасно подходит для любителей растительной пищи и тех кто являются вегетарианцами. Овощное рагу можно готовить в любое время года, но особенно удобно – летом и осенью, ведь в это время все овощи особенно доступны и можно выбрать их на любой вкус.
Рецепт овощного рагу
Хочу рассказать о своем домашнем рецепте приготовления этого блюда. Нам понадобятся:
картофель,
лук репчатый,
морковка,
капуста,
болгарский перец,
помидоры,
зелень.
Приготовление овощного рагу
На раскаленную сковородку наливаем растительное масло и выкладываем картофель, нарезанный небольшими кубиками или тонкими пластинами, немного обжариваем.
Затем добавляем измельченную капусту, лук и морковку, также обжариваем.
Болгарский перец и помидоры нарезаем соломкой и добавляем в сковородку.
Солим, перчим по-вкусу, также добавляем немного сахара.
Делаем медленный огонь и тушим до готовности, накрыв крышкой и периодически помешивая.
Готовое овощное рагу выкладываем на тарелки и украшаем зеленью.
По желанию, в этот рецепт овощного рагу можно добавить кабачки или баклажаны.
Приятного аппетита!
Рекомендуем: Как приготовить вкусное овощное рагу
Когда лето приближается к осени, на огородах поспевают свои овощи и мы стараемся, как можно больше употребить овощей в пищу, чтоб пополнить запас витаминов в организме, да и вообще овощи очень полезны, а тем более если они выращены собственными руками. И мне хотелось бы вам рассказать как приготовить вкусное овощное рагу, которое можно назвать «Осеннее».
Нам понадобится:
Баклажаны – 2 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Сладкий перец – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 4 шт.
Зелень, лавровый лист
Растительное масло
Соль, перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВОЩНОГО РАГУ:
Порежьте кружочками баклажаны, сверху посолите их и оставьте на 15 минут. Спустя это время отожмите с них сок. Затем слегка обваляйте их в муке и пожарьте с обеих сторон в растительном масле.
Теперь займемся другими овощами. Лук очистите и тонко его порежьте. Морковку вымойте. Порежьте кружочками. Перец очистите от семян, вымойте и порежьте на квадратики. Теперь овощи нужно обжарить. Начните с лука, положите лук в сковороду, жарьте минут 5, затем добавьте морковь, а потом и перец.
Затем разрежьте на четыре части обжаренные кружочки баклажанов, добавьте в сковороду к другим овощам. Помидоры порежьте на дольки и отправьте в сковороду. Блюдо посолите, поперчите и тушите 12-15 минут. В конце приготовления добавьте лаврушку и зелень.
В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок. Употреблять овощное рагу можно и в холодном и в горячем виде.
